- Elmadfa, Ibrahim
- Leitzmann, Claus
Ernährung des Menschen
- Kartoniert,
- 7., überarb. Aufl., erw. Aufl.,
- UTB
- (2023)
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Das Must-have für alle Studierenden der Ernährungswissenschaften - das erste deutschsprachige Lehrbuch jetzt neu in der 7. Auflage!Das Standardwerk zur Ernährung des Menschen stellt neben den physiologischen Grundlagen alle Nährstoffe im Einzelnen vor. Die Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen, ernährungsassoziierte Erkrankungen, verschiedene Ernährungsformen und Lebensmittelqualität bilden weitere zentrale Themen. Die systematische Anordnung der Kapitel erleichtert die Orientierung und ermög ...
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DETAILS
- Ernährung des Menschen
- Elmadfa, Ibrahim, Leitzmann, Claus
- Kartoniert, 814 S.
- 186 Farbabb., 274 Tabellen
- Sprache: Deutsch
- 245 mm
- ISBN-13: 978-3-8252-8809-9
- Titelnr.: 96251970
- Gewicht: 1677 g
- UTB (2023)
Herstelleradresse
Eugen Ulmer KG
Wollgrasweg 41
DE-70599 Stuttgart
E-Mail: kundenservice@ulmer.de
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